Tết Nguyên Đán là một trong những ngày lễ quan trọng nhất trong năm của người Việt Nam. Đây là dịp để mọi người sum họp, đoàn tụ và cũng là dịp để thể hiện những nét đẹp văn hóa truyền thống của dân tộc. Một trong những nét đẹp đó chính là mâm cỗ ngày Tết ở Việt Nam.
Mâm cỗ ngày Tết là một tập tục lâu đời của người Việt Nam.Vậy mâm cỗ ngày Tết gồm những món gì, cùng Co.op Online tìm hiểu trong bài viết này.
Ý nghĩa của mâm cỗ ngày Tết
Mâm cỗ Tết là một nét đẹp văn hóa truyền thống của người Việt Nam. Nó không chỉ là một bữa ăn ngày Tết mà còn mang nhiều ý nghĩa sâu sắc, thể hiện những giá trị văn hóa, tinh thần của dân tộc.
Đầu tiên, mâm cỗ Tết là thể hiện sự tưởng nhớ, biết ơn đối với ông bà tổ tiên. Trong những ngày đầu năm mới, con cháu chuẩn bị mâm cỗ thịnh soạn, thơm ngon để dâng lên tổ tiên, thể hiện tấm lòng thành kính, biết ơn của mình đối với những người đã khuất.
Mâm cỗ Tết là cầu mong một năm mới vạn sự may mắn, bình an, sung túc. Mỗi món ăn trong mâm cỗ đều mang một ý nghĩa riêng, thể hiện những mong ước của con cháu đối với năm mới. Ví dụ, món thịt đông tượng trưng cho sự gắn bó, hòa thuận; món giò lụa tượng trưng cho sự sang trọng, giàu sang; món xôi gấc tượng trưng cho sự may mắn, thuận lợi;…
Ngoài ra, mâm cỗ Tết là thể hiện sự đoàn viên, sum họp của gia đình. Trong những ngày Tết, mọi người trong gia đình đều quây quần bên nhau, cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon, cùng nhau trò chuyện, tâm sự, chia sẻ những niềm vui, nỗi buồn trong năm qua.
Tóm lại, mâm cỗ Tết không chỉ là một bữa ăn ngày Tết mà còn mang nhiều ý nghĩa sâu sắc, thể hiện những giá trị văn hóa, tinh thần của dân tộc Việt Nam. Nó là một nét đẹp truyền thống cần được gìn giữ và phát huy.
Mâm cỗ ngày Tết 3 miền có những món gì?
Mâm cỗ ngày Tết miền Bắc gồm những món gì?
Người miền Bắc thường được đánh giá là những người rất tinh tế, chăm chút và tôn trọng những nguyên tắc quan trọng trong nấu ăn cũng như bài trí mâm cỗ. Do đó, không khó để nhận thấy sự đẹp mắt và hấp dẫn của những bữa ăn trong dịp Tết của họ, với đủ loại món ăn phong phú. Trong truyền thống gia đình cơ bản, mâm cỗ Tết ít nhất cũng phải bao gồm “4 bát – 4 đĩa” thức ăn khác nhau. Riêng những gia đình khá giả có thể thậm chí nâng cấp lên mức “8 bát – 8 đĩa”. Bất kể hình thức nào được lựa chọn, mâm cỗ ngày Tết miền Bắc vẫn thường bao gồm các món ăn truyền thống như sau:
- Gà luộc
- Nem rán
- Bánh chưng
- Giò lụa
- Xôi gấc
- Rau xào thập cẩm
- Thịt đông
- Canh măng
- Canh bóng nấu thả
- Dưa củ kiệu
Mâm cỗ ngày Tết miền Trung gồm những món gì?
Miền Trung, với thời tiết khắc nghiệt, tạo điểm độc đáo cho bữa cỗ Tết. Người dân không chỉ giữ truyền thống miền Bắc mà còn thêm những món đặc sắc của miền Trung. Bánh ít lá gai, mì Quảng, bánh bèo là những điểm nhấn độc đáo, làm cho bữa ăn trở nên phong phú và hấp dẫn. Mâm cỗ ngày Tết miền Trung thường gồm các món:
- Thịt gà luộc
- Bánh Tét
- Bánh chưng (một số nơi vẫn dùng bánh chưng trong dịp Tết)
- Tôm chua
- Nem chua
- Thịt heo ngâm mắm
- Rau xào thập cẩm
- Nộm
- Món cuốn hỗn hợp
Mâm cỗ ngày Tết miền Nam gồm những món gì?
Người miền Nam thích sự đơn giản và thoải mái, điều này phản ánh rõ trong lối ẩm thực của họ, đặc biệt là vào dịp Tết. Bàn ăn trở nên phong phú với những món ngon truyền thống như bánh chưng, bánh tét, nem nướng, giò lụa, là những biểu tượng của văn hóa ẩm thực miền Nam. Không chỉ là nguồn cung ứng thức ăn ngon mắt, mâm cỗ ngày Tết miền Nam còn là dịp để gia đình quây quần, chia sẻ niềm vui và tận hưởng những khoảnh khắc ý nghĩa bên nhau.
- Bánh Tét
- Canh khổ qua nhồi thịt
- Dưa giá
- Gỏi gà xé phay
- Thịt gà luộc
- Thịt kho tàu
- Lạp xưởng
- Chả lụa
- Chả giò rán
- Nộm thập cẩm
- Xôi vò
Mâm cỗ ngày tết hiện đại gồm những món gì?
Đời sống người Việt ngày càng phồn thịnh, thế hệ trẻ hiện đại đang đưa thêm sự sáng tạo vào mâm cỗ Tết. Không chỉ giữ truyền thống, họ còn mang đến những món ngon độc đáo, tạo nên một không khí Tết mới mẻ và phong cách.
Ngoài các món truyền thống như xôi, thịt gà, nem rán, giò lụa, canh măng, mâm cỗ Tết ngày nay còn được bổ sung thêm nhiều món ăn sáng tạo khác như bánh mì trứng, sushi cuộn, salad trái cây, hay nước sốt gừng mật ong, tạo nên sự đa dạng và phong phú trong mâm cỗ ngày Tết hiện đại của nhiều gia đình.
- Tôm chiên
- Thịt chân giò muối
- Dăm bông
- Xúc xích
- Giò thủ
- Gỏi cuốn
- Cá kho
- Súp hải sản
- Thịt bò cuốn lá lốt
- Salad
- Phở chiên
- Cua sốt cay
Trên đây là 3 mâm cỗ ngày Tết truyền thống của 3 miền Bắc, Trung, Nam. Mâm cỗ ngày Tết ở Việt Nam là một nét đẹp văn hóa truyền thống của người Việt. Nó không chỉ là một bữa ăn ngon, mà còn là một biểu tượng của sự mong ước một năm mới an khang, thịnh vượng, và hạnh phúc.
