Meta: Cá thu là loại cá rất quen thuộc trong bữa cơm của nhiều người, là thực phẩm chứa chất đạm, chất béo rất bổ dưỡng với mọi người. Co.op Online sẽ chỉ bạn một công thức cá thu mới dễ làm dễ bảo quản chế biến kiểu gì cũng ngon.
Xem công thức:
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món cá thu một nắng
Cách làm món cá thu một nắng
Bước 1:Làm sạch cá thu bằng cách rửa sạch cá thu bằng nước trà lài/sen đã ủ và để nguội để bớt tanh, sau đó rửa lại thêm một lần nữa với nước sạch và để ráo.
Bước 2: Ướp cá trong 10 phút với 1 muỗng canh đường, ⅓ muỗng canh bột ngọt.
Bước 3: Rang 300g muối hột trên bếp cho thật khô, cho muối ra mẹt để nguội sau đó cho cá thu đã ướp vào mẹt muối và rắc đều muối lên mặt trên của cá và ủ muối trong 5 phút.
Bước 4: Sau khi ướp 5 phút, phủi bớt muối khỏi lát cá và đem phơi nắng 60 phút.
Bước 5: Phơi nắng lần 1 xong đem phủi sạch muối dính trên cá và đem rửa sạch cho hết muối, sau đó lại xếp cá lên mẹt và đem phơi nắng trong 3 giờ.
Bước 6: Bắt chảo cho dầu vào phi thơm hành tỏi nguyên củ, vớt hành ra cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt.
Thưởng thức
Cá thu được chế biến cách này không hề bị khô mà có phần thịt săn chắc nhưng vẫn giữ được độ mềm của cá, lớp mỡ cá tươm bóng hồng khi ăn vẫn cảm nhận được vị ngọt của thịt. Cá thu một nắng rất dễ bảo quản, có thể làm sẵn rồi cho cá vào hộp để ngăn đông khi nào ăn chỉ cần đem ra chế biến là có ngay một bữa cơm ngon rồi.
Xem thêm các món khác:
Ăn ngon nấu lẹ với món Bún cá mòi
