Bánh chuối chiên là món ăn vặt được yêu thích bởi hương vị ngọt ngào của chuối kết hợp với lớp vỏ giòn rụm, béo ngậy. Món ăn này không chỉ đơn giản dễ làm mà còn có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên những hương vị độc đáo. Bài viết này, Co.op Online sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh chuối chiên bằng bột chiên giòn và bột gạo nhé!
Cách làm bánh chuối chiên bằng bột chiên giòn
Nếu nhà bạn không có bột gạo, hãy thử làm bánh chuối chiên bằng cách kết hợp bột mì và bột chiên giòn. Bột mì tạo độ mềm mịn bên trong lớp vỏ, trong khi bột chiên giòn giúp lớp vỏ trở nên giòn ngon. Cách làm bánh chuối chiên này đơn giản với những bước sau:
Nguyên liệu làm chuối chiên bằng bột chiên giòn
- 8 trái chuối sứ chín
- 500g bột chiên giòn
- 500g bột mì
- 6 muỗng canh sữa đặc
- 2 muỗng canh nước cốt dừa
- 250 ml nước lọc
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
Cách làm bánh chuối chiên bằng bột chiên giòn
Cách pha bột chuối chiên giòn ngon
Hãy lấy một cái tô to và cho vào đó bột mì, bột chiên giòn, nước cốt dừa, sữa đặc và nước lọc. Trộn thật đều cho tất cả các thành phần được kết hợp hoàn toàn. Sau đó, rắc một muỗng bột nghệ vào và khuấy đến khi bột nghệ hoà quyện hết vào hỗn hợp.
Ép chuối
Gọt sạch vỏ chuối đã chín mềm. Thoa nhẹ dầu ăn lên bề mặt màng bọc thực phẩm, sau đó đặt chuối lên trên. Gấp màng bọc lại và cuộn chuối vào trong. Cuối cùng, dùng mặt đáy của ly lăn nhẹ qua chuối để làm cho nó mỏng ra.
Chiên bánh chuối
Trước tiên, lấy chuối đã được tẩm bột, đảm bảo bột bao phủ đều xung quanh từng quả chuối. Sau đó, đặt một chảo sâu lòng lên bếp và đổ dầu sao cho dầu phủ đáy chảo. Cho chuối vào chảo và rán đến khi vàng đều hai mặt.
Thành phẩm
Sau khi chiên chuối và để cho chúng ráo bớt dầu, bạn chỉ cần rắc một chút mè rang lên trên và món ăn sẽ sẵn sàng để thưởng thức.
Cách làm bánh chuối chiên bằng bột gạo
Khi sử dụng bột gạo để làm bánh chuối chiên, kết quả là một chiếc bánh có lớp vỏ ngoài giòn tan, trong khi lớp chuối bên trong vẫn giữ được sự mềm ngọt tự nhiên. Sự kết hợp này mang lại một hương vị độc đáo cho món ăn, làm nổi bật sự khác biệt rõ rệt giữa lớp vỏ bên ngoài và phần nhân chuối bên trong, đem lại trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức.
Nguyên liệu làm chuối chiên
- 10 trái chuối sứ chín
- 100g bột gạo
- 50g bột mì
- 5g vani
Cách làm bánh chuối chiên
Pha bột làm bánh
Hãy trộn đều bột gạo và bột mì trong một chiếc tô. Dần dần thêm nước lọc vào trong khi khuấy để tránh vón cục. Sau đó, cho muối, vani và đường vào và khuấy đều. Cuối cùng, để hỗn hợp bột nghỉ 30 phút ở nhiệt độ phòng.
Sơ chế chuối
Sau khi rửa và gọt vỏ, giữ nguyên trái chuối nhỏ, trong khi chia đôi trái lớn. Đặt mỗi phần chuối vào túi nilon. Dùng cán dao hoặc lăn bột ép nhẹ cho tới khi chuối phẳng ra một chút.
Chiên bánh chuối
Hãy chuẩn bị một chảo sâu và đổ dầu đủ phủ đáy, đun nóng. Nhúng chuối vào bột sao cho phủ đều, gắp ra và để ráo bột. Sau đó, thả chuối vào chảo dầu sôi, chiên với lửa nhỏ cho đến khi vàng đều. Vớt chuối ra và để lên giấy thấm dầu.
Thành phẩm
Món bánh chuối chiên gây ấn tượng bởi lớp vỏ ngoài vàng óng, giòn rụm, cùng lớp nhân bên trong là chuối chín mềm, thơm phức, mang đến một trải nghiệm vị ngọt đầy quyến rũ và đáng nhớ. Đây là món ăn tuyệt vời để thưởng thức trong các dịp tụ họp, chuyện trò cùng bạn bè và người thân.
Trên đây là cách làm bánh chuối chiên bằng bột chiên giòn và bột nở tuy đơn giản nhưng lại vô cùng ngon miệng. Hy vọng qua những chia sẻ trên đây bạn có thêm mẹo để làm bánh chuối ngon cho cả nhà thưởng thức. Chúc bạn thành công!
