Từ lâu, gạo lứt được biết đến là loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, gạo lứt cũng là loại ngũ cốc được sử dụng trong chế độ giảm cân. Vậy ăn gạo lứt giảm cân có thật không? Loại gạo lứt nào giảm cân tốt nhất? Cùng Co.op Online tìm hiểu chi tiết trong bài viết này nhé!
Ăn gạo lứt có giảm cân không?
Một trong những lợi ích quan trọng của gạo lứt trong quá trình giảm cân là lượng chất xơ phong phú mà nó cung cấp. So với gạo trắng, gạo lứt chứa lượng chất xơ cao hơn từ hai đến ba lần. Nhờ vậy, giúp tăng cảm giác no sau khi ăn, giúp người ăn có thể giảm lượng thực phẩm tiêu thụ hàng ngày. Điều này không chỉ giảm bớt cảm giác thèm ăn mà còn giúp cơ thể tiêu thụ ít calo hơn, từ đó hỗ trợ hiệu quả trong việc kiểm soát cân nặng.
Gạo lứt đặc biệt giàu alpha lipoic acid, một hợp chất có vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa carbs và chất béo dư thừa thành năng lượng. Điều này giúp tăng cường quá trình giảm cân một cách nhanh chóng.
Gạo lứt được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe, trong đó có khả năng hỗ trợ thanh lọc đường tiêu hóa, thúc đẩy hoạt động trao đổi chất và làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể. Bên cạnh đó, việc tiêu thụ gạo lứt dưới hình thức thực phẩm hay như một loại trà cũng có thể hỗ trợ phụ nữ trong việc quản lý đường huyết và thúc đẩy sản xuất insulin, giúp ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả hơn.
Loại gạo lứt nào giảm cân tốt nhất?
Gạo lứt đỏ
Gạo lứt đỏ được trồng theo phương pháp hữu cơ, không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp chống lại bệnh tật nhờ chứa anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh. Nó không chỉ có khả năng chống lại tế bào ung thư mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Cơm nấu từ gạo này mềm dẻo và dễ tiêu hóa. Hơn nữa, gạo lứt đỏ còn giàu mangan, hỗ trợ cải thiện quá trình trao đổi chất và một chén gạo chưa nấu có khoảng 216 calo.
Gạo lứt tẻ
Gạo lứt là loại gạo tẻ còn nguyên lớp cám bao quanh hạt. Loại gạo này thường được lựa chọn thay thế cho gạo trắng thông thường trong các bữa ăn hàng ngày do giữ lại được nhiều dưỡng chất. Màu của gạo lứt phụ thuộc vào lớp cám này. Dù có màu sắc khác nhau, các loại gạo lứt đều có giá trị dinh dưỡng tương đương nhau, do đó bạn có thể linh hoạt thay đổi chúng trong chế độ ăn uống của mình để tăng thêm sự đa dạng.
Gạo lứt nâu nhạt
Gạo lứt nâu thường được biết đến như một loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả, có màu nâu nhạt và đôi khi còn được gọi là gạo lứt trắng. Loại gạo này nổi bật với lượng chất xơ dồi dào cùng với các vitamin và khoáng chất thiết yếu, góp phần vào việc cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Một chén gạo lứt nâu khi chưa nấu có chứa khoảng 180 calo.
Gạo lứt đen
Gạo lứt đen có giảm cân không? Câu trả lời là có. Gạo lứt càng sậm màu thường chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn. Đặc biệt, gạo lứt đen không phải là màu đen thuần túy mà thực chất có màu tím đậm. Loại gạo này là nguồn giàu các chất chống oxy hóa từ thực vật, cùng với đó là các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu. Gạo lứt đen bao gồm các dưỡng chất như vitamin B6, kẽm, niacin, phốt pho và folate với nồng độ cao. Một chén gạo lứt đen chưa nấu có khoảng 280 calo.
Cách ăn gạo lứt giảm cân
Gạo lứt với đậu đen
Đậu đen giàu chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất, là lựa chọn ưu tiên trong các chế độ ăn giảm cân. Đậu đen không chỉ thanh nhiệt, bổ máu, mà còn giúp tăng cường chuyển hóa và đốt cháy mỡ thừa khi kết hợp với gạo lứt. Để hỗ trợ giảm cân, bạn có thể pha trà hoặc bột uống từ hai đậu đen và gạo lứt.
Gạo lứt với muối mè
Gạo lứt muối mè là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn lành mạnh và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Để thực hiện món này, bạn chỉ cần nấu gạo lứt theo cách thông thường.
Tiếp theo, hãy rang mè cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu và tỏa mùi thơm. Sau đó, dùng chày để giã nhuyễn mè với một lượng muối phù hợp theo khẩu vị. Khi ăn, chỉ cần lấy một ít cơm gạo lứt đã nấu chín, rắc hỗn hợp muối mè lên trên và thưởng thức món ăn đầy hấp dẫn này.
Gạo lứt sấy rong biển
Món gạo lứt rang rong biển không chỉ thú vị về mùi vị mà còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là trong việc hỗ trợ giảm cân. Với sự kết hợp giữa hương thơm nhẹ của gạo lứt và vị mặn của rong biển, món ăn này sẽ làm phong phú thêm thực đơn ăn kiêng của bạn.
Gạo lứt cùng yến mạch
Yến mạch là một lựa chọn phổ biến trong các chế độ ăn uống lành mạnh, tương tự như gạo lứt, do nó giàu chất xơ cùng với nhiều vitamin và khoáng chất. Sử dụng yến mạch không chỉ hỗ trợ giảm cân một cách hiệu quả mà còn có thể giúp hạn chế các rủi ro về bệnh tim mạch và tình trạng huyết áp cao.
Những lưu ý khi ăn gạo lứt giảm cân
Việc lựa chọn loại gạo lứt phù hợp và áp dụng đúng cách trong chế độ ăn kiêng có thể góp phần cải thiện sức khỏe và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, ăn gạo lứt không đúng cách có thể không mang lại kết quả như mong đợi và thậm chí có thể dẫn đến việc thiếu hụt dinh dưỡng.
Mặc dù gạo lứt là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng, nó không thể cung cấp đầy đủ năng lượng mà cơ thể cần. Trong khi áp dụng gạo lứt vào chế độ ăn giảm cân, bạn cần đảm bảo kết hợp đa dạng các loại thực phẩm khác như thịt, cá, rau củ và trái cây để đảm bảo cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết.
Để an toàn và hiệu quả, bạn cũng nên chọn mua gạo lứt từ các nhãn hiệu uy tín và đảm bảo rằng gạo có nguồn gốc rõ ràng, không ẩm mốc hay hết hạn sử dụng. Ngoài ra, việc tham khảo ý kiến của một chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn lập ra một kế hoạch ăn uống phù hợp và đầy đủ dinh dưỡng cho mục tiêu cải thiện sức khỏe và giảm cân của bạn.
Những đối tượng không nên ăn gạo lứt: Người có hệ tiêu hoá kém, người thiếu canxi, người có thể trạng yếu.
Trên đây là những giải đáp về các loại gạo lứt giảm cân. Hy vọng những thông tin hữu ích này giúp bạn có thêm kiến thức trong việc áp dụng thực đơn ăn kiêng với gạo lứt. Chúc bạn thành công!
