Bạn đang tìm kiếm công thức cho món tôm tẩm bột chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Bài viết này, Co.op Online sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này một cách đơn giản, dễ dàng ngay tại nhà. Với nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến nhanh chóng, món tôm tẩm bột chiên giòn hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn và người thân những phút giây thưởng thức tuyệt vời.
Cách làm tôm lăn bột chiên giòn
Nguyên liệu làm tôm tẩm bột chiên giòn
- 300g tôm sú
- 1 gói bột chiên giòn
- 1 quả trứng gà
- 150ml nước khoáng có ga
- Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt
Sơ chế tôm
Khi bạn mua tôm về, hãy rửa thật sạch với nước đã pha muối để loại bỏ mùi tanh và làm tăng độ giòn cho tôm. Tiếp theo, bóc bỏ vỏ tôm, loại bỏ chỉ đen trên lưng và rạch nhẹ phần chân tôm. Dùng tay nhẹ nhàng bóp phần thân tôm để tách gân. Bạn có thể giữ lại phần đuôi của tôm để khi chế biến món ăn trông đẹp mắt hơn.
Tiến hành ướp khoảng 300gr tôm đã sơ chế với một muỗng cà phê hạt nêm và nửa muỗng cà phê bột ngọt, điều này sẽ giúp tôm có vị thơm ngon và độ dai giòn khi nấu.
Pha bột làm tôm chiên giòn
Hãy bắt đầu bằng cách cho 200g bột tempura vào một cái tô, thêm vào đó một quả trứng đã đánh tan và 100ml nước soda lạnh. Khuấy đều hỗn hợp nhưng không cần quá kỹ để bột vẫn còn có những cục nhỏ lợn cợn.
Chiên tôm
Đặt chảo lên bếp và đổ dầu sao cho đủ ngập tôm, đợi cho dầu nóng. Lấy từng con tôm và lăn qua bột khô để tạo một lớp phủ mỏng, đều. Sau đó, bạn nhúng tôm vào hỗn hợp bột tempura đã chuẩn bị trước.
Tiếp theo, thả từng con tôm đã phủ bột vào chảo dầu nóng, chiên cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng đều. Vớt tôm ra và để lên giấy thấm dầu. Lặp lại quá trình này cho đến khi tất cả tôm được chiên xong.
Mẹo hay: Trong quá trình chiên, bạn nên gắp từng con tôm đã nhúng bột và nhẹ nhàng rải thêm hỗn hợp bột lên trên để bám đều. Điều này không chỉ làm cho tôm giòn hơn mà còn khiến chúng trông bắt mắt hơn sau khi chiên.
Thành phẩm
Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món tôm chiên giòn rụm. Vẻ ngoài bắt mắt của món ăn này chắc chắn sẽ khiến mọi người xuýt xoa và muốn thưởng thức ngay lập tức. Hãy thử làm ngay để chiêu đãi gia đình nhé!
Thưởng thức
Sau khi đã chuẩn bị xong, bạn chỉ cần bày tôm ra đĩa và thêm tương ớt, món ngon này đã sẵn sàng để thưởng thức. Hãy ăn khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhất, và đừng quên kết hợp cùng rau xà lách hay cà chua để món ăn thêm phần hoàn hảo.
Cách làm tôm tẩm bột chiên giòn bằng bột mì
Nguyên liệu làm tôm chiên bằng bột mì
- 500g tôm tươi
- 80g bột mì đa dụng
- 80g bột gạo nếp
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 200 ml nước
- 2 thìa canh bột mì
- Dầu ăn
- Nước chấm: tương cà, tương ớt, sốt mayonnaise
Sơ chế nguyên liệu
Mua tôm về, bạn cần cắt bỏ đầu và lột vỏ nhưng giữ nguyên phần đuôi, loại bỏ chỉ đen trên lưng rồi rửa sạch với nước muối pha loãng và để cho thật ráo nước.
Đập trứng gà vào một cái chén và dùng đũa khuấy đều cho đến khi trứng tan hoàn toàn.
Trộn đều bột mì và bột bắp vào một chén khác, sử dụng muỗng để khuấy cho hỗn hợp thật mịn.
Ướp tôm
Đặt tôm vào một cái tô và thêm vào đó một hỗn hợp các loại gia vị bao gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Làm đều để tôm được phủ kín gia vị, sau đó ướp trong khoảng 10 phút để gia vị ngấm sâu vào tôm.
Lăn tôm qua bột mì
Bắt đầu bằng cách nhúng tôm vào trứng đã đánh tan, sau đó lăn chúng qua bột mì để tạo một lớp áo mỏng bao phủ tôm. Lặp lại quy trình này cho tất cả các con tôm cho đến khi hết số nguyên liệu đã chuẩn bị.
Chiên tôm
Đặt chảo lên bếp, đổ 400ml dầu ăn và đợi sôi. Sau đó, thả tôm đã tẩm bột vào chiên trên lửa vừa. Ban đầu không đảo ngay để tránh bột bị rơi ra. Khi tôm cứng lại, lật đều để vàng hai mặt. Cuối cùng, vớt tôm ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Thành phẩm
Món tôm chiên giòn với lớp bột vàng rực, giòn tan bao bọc tôm tươi ngọt, thêm chút tương ớt khi thưởng thức để tăng hương vị. Món này phù hợp làm món nhắm hoặc dùng trong bữa cơm hàng ngày.
Trên đây là 2 cách làm tôm tẩm bột chiên giòn thơm ngon vô cùng lạ miệng. Hy vọng qua công thức này có thể giúp bạn chế biến được món ăn mới cho gia đình thưởng thức. Co.op Online xin chúc bạn thành công khi thực hiện nhé!
