Bạn đang tìm kiếm công thức để làm món cá tẩm bột chiên giòn thơm ngon, giòn rụm cho bữa cơm gia đình? Hãy cùng Co.op Online tham khảo ngay bài viết này nhé! Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn vô cùng hấp dẫn với hương vị đậm đà, béo ngậy.
Hướng dẫn cách làm cá tẩm bột chiên giòn bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm cá tẩm bột chiên giòn
- 500 gram phi lê cá ba sa hoặc phi lê loại cá ít xương
- 1 thìa dầu olive
- 3 thìa muối
- 2 thìa cà phê hạt tiêu
- 50 gram bột chiên giòn
- 1 lòng đỏ trứng
- 1 thìa cà phê ớt bột
- 1 tờ giấy nến
Cách chiên cá tẩm bột giòn
Bước 1: Làm sạch cá và thái thành từng miếng nhỏ. Sau đó để cho cá thật ráo nước và ướp với dầu ô liu, muối, cùng một ít hạt tiêu.
Bước 2: Trộn bột chiên giòn với muối, tiêu và ớt lại với nhau.
Bước 3: Hòa tan lòng đỏ trứng trong một cái bát. Nhúng cá đã ướp trước vào trứng, rồi lăn qua hỗn hợp bột chiên giòn.
Bước 4: Đặt cá lên giấy nến trong nồi chiên không dầu, xịt dầu lên cá. Chiên ở 160 độ C trong 15 phút, sau đó lật cá và tăng nhiệt lên 200 độ C, chiên thêm 8 phút.
Thành phẩm
Món cá tẩm bột chiên giòn thơm lừng này đã được chuẩn bị xong. Cá có vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm ngon và đậm đà hương vị. Có thể thưởng thức món này với tương ớt hay tương cà, kèm khoai tây chiên và một ít salad sẽ rất tuyệt vời!
Cách làm cá tẩm bột chiên giòn sốt chua ngọt
Nguyên liệu làm cá tẩm bột chiên giòn sốt chua ngọt
- 500g phi lê cá (cá nào cũng được)
- 1 gói bột chiên giòn
- 10g tỏi
- 10g ớt
- Gia vị: Đường, nước mắm, giấm, tương cà, dầu ăn, muối
Cách chiên cá tẩm bột giòn
Sơ chế và làm nước sốt
Bạn thái 500g phi lê cá thành từng miếng nhỏ, rắc muối lên và xoa đều để giảm mùi tanh và tăng hương vị, sau đó rửa sạch và để cho ráo nước. Tiếp theo, bóc vỏ và rửa sạch tỏi cùng ớt, rồi băm nhỏ chúng.
Đặt chảo lên bếp, đổ vào 3 muỗng canh dầu ăn, sau đó thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào chảo, xào cho đến khi tỏi ớt thơm. Sau đó, bạn cho vào chảo 40g đường, 40g tương cà, 45ml giấm và 40ml nước mắm, trộn đều và nấu cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi và đặc lại thành một dạng sền sệt thì tắt bếp.
Tẩm bột chiên giòn cho cá
Rót bột chiên giòn vào một chiếc bát, thêm vào đó 100ml nước nóng và trộn đều để bột tan hết. Sau đó, bạn lần lượt nhúng các miếng phi lê cá vào hỗn hợp và đảo nhẹ để bột bao phủ đều xung quanh các miếng cá.
Sau đó, đặt một chảo lên bếp và đổ vào 250ml dầu ăn để làm nóng. Khi dầu đã sôi, nhẹ nhàng thả các miếng cá đã phủ bột vào chiên cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng giòn, rồi vớt chúng ra và để lên đĩa để phục vụ.
Bạn chỉ cần đổ phần sốt chua ngọt đã chuẩn bị trước đó lên những miếng phi cá xếp chất lên nhau và món ăn sẵn sàng để cùng người thân thưởng thức.
Thành phẩm
Món cá phi lê chiên giòn với lớp sốt chua ngọt hấp dẫn, mang lại hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Khi thưởng thức, bạn sẽ ngay lập tức nhận ra độ giòn của lớp vỏ bên ngoài cá, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo với phần thịt cá mềm bên trong.
Trên đây là 2 cách làm cá tẩm bột chiên giòn ngon, lạ miệng. Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể chế biến ra một món ngon cho cả gia đình thưởng thức. Co.op Online xin chúc bạn thành công với công thức này nhé!
