Bạn mua quá nhiều chuối và không dùng hết nhưng chưa biết cách bảo quản sao cho chuối được tươi ngon như ban đầu. Đừng lo lắng. Co.op Online sẽ mách bạn cách bảo quản chuối chín ngon, không bị thâm đơn giản trong bài viết dưới đây.
Có nên bảo quản chuối chín trong tủ lạnh?
Chuối là một loại trái cây giàu vitamin và khoáng chất, thường được mua với giá khá hợp lý và bảo quản chuối chín trong tủ lạnh để sử dụng dần. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, cách bảo quản chuối chín này không được khuyến khích. Với nhiệt độ khoảng 4 – 8 độ C có thể dẫn đến tình trạng chuối bị thâm đen, biến chất hoặc thậm chí là hư thối, gây mất chất dinh dưỡng.
Hướng dẫn cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh
Cách bảo quản chuối trong ngăn mát của tủ lạnh
Sử dụng túi Zip
Cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh, bạn có thể đặt chúng vào túi zip dành cho trái cây và đặt túi này vào ngăn mát của tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 3 độ C. Hạn chế sử dụng chuối sau 3 – 4 ngày để đảm bảo chất lượng.
Hoặc bạn có thể gói từng quả chuối bằng giấy báo, đặt chúng vào túi zip hoặc bọc từng quả bằng màng bọc thực phẩm trước khi đặt vào ngăn mát của tủ lạnh, ưu tiên để ở ngăn cuối cùng ít lạnh hơn. Việc đóng gói sẽ giúp chuối duy trì tình trạng tươi ngon trong khoảng 6 – 8 ngày.
Sử dụng túi màng bọc
Khi chuối chuyển sang màu vàng và xuất hiện các đốm đen trên vỏ, hãy áp dụng phương pháp bảo quản chuối chín trong tủ lạnh bằng cách dùng màng bọc thực phẩm để bọc quanh phần đỉnh của chuối, nơi tiếp xúc chính với nải chuối. Điều này giúp kéo dài thời gian tươi ngon của chuối thêm một vài ngày.
Sử dụng hộp kín
Để bảo quản chuối không bị thâm là bỏ chúng trong một hộp kín. Việc này tạo ra một môi trường có yếm khí ít hơn và nhiệt độ làm lạnh không giảm xuống quá thấp do được bảo vệ bởi lớp vỏ của hộp. Nhờ vào cách này, chuối không chỉ giữ được tươi ngon trong thời gian dài mà còn tránh được tác động của nhiệt độ lạnh.
Bảo quản chuối chín không bị thâm trên ngăn đá tủ lạnh
Cách bảo quản chuối chín ở ngăn đá tủ lạnh cũng là cách được nhiều người áp dụng. Để thực hiện quy trình này, bạn có thể làm như sau:
- Lột vỏ chuối và cắt thành từng khoanh tròn vừa phải.
- Đặt một lớp giấy nến lên khay nướng, sắp xếp các khoanh chuối (giữ khoảng cách giữa chúng) và đặt thêm một lớp giấy nến ở trên cùng.
- Đặt khay vào ngăn đá tủ lạnh. Sau khoảng hai giờ, lấy ra, chuyển chuối vào một hộp và đặt lại vào ngăn đá.
Ngoài ra, bạn có thể thực hiện cách bảo quản chuối chín với vỏ trong ngăn đá, cũng có thể thực hiện như sau: đặt chuối vào túi zip và đặt vào ngăn đá. Mặc dù cách này có thể làm cho vỏ chuối một chút thâm đen, nhưng thịt bên trong vẫn giữ ngon.
Lưu ý: Khi bảo quản chuối không bị thâm trong ngăn thời gian lâu sẽ làm mất đi vị ngọt và các chất dinh dưỡng. Vì vậy, cách này không được khuyến khích sử dụng thường xuyên.
Phương pháp bảo quản chuối ở nhiệt độ thường
Cách bảo quản chuối ở nhiệt độ phòng là treo chúng và đặt ở nơi có sự lưu thông không khí và môi trường khô mát. Khi bạn nhận thấy có quả chuối trong chùm đã chín hơn cả, hãy tách quả đó ra để sử dụng. Vì khi một quả chuối chín, quá trình chín có thể lan ra các quả khác và một quả chuối hỏng có thể ảnh hưởng đến quả bên cạnh nó. Tương tự, tránh đặt chuối cùng với các loại hoa quả khác đang chín để tránh tình trạng chín sớm và gây hại cho các loại hoa quả khác.
Mẹo bảo quản chuối không bị thâm giữ được độ tươi ngon
Cách bảo quản chuối chín tươi ngon không bị thâm sẽ tăng hiệu quả hơn nếu bạn chú ý những mẹo dưới đây:
- Không nên đặt chuối chín trực tiếp vào tủ lạnh hoặc bọc chúng trong bất kỳ vật liệu nào. Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh có thể gây ra quá trình chín nhanh chóng của chuối và làm cho vỏ của chúng thâm nhanh hơn nhiều.
- Tránh để chuối chưa chín trong tủ lạnh, vì điều này có thể khiến vỏ của chuối thâm, trong khi ruột quả vẫn còn chưa chín.
- Một cách để ngăn chặn vỏ chuối thâm là nhúng hoặc rắc đều nước chanh tươi lên bề mặt của chuối.
Trên đây là tổng hợp những cách bảo quản chuối chín hiệu quả được nhiều người áp dụng. Co.op Online hi vọng qua bài viết này bạn có thể biết thêm một số phương pháp bảo quản chuối tươi ngon cho gia đình thưởng thức nhé!
