Trong không khí se lạnh của mùa đông, không gì tuyệt vời hơn khi cùng người thân quây quần bên bàn ăn với những món ngon được chuẩn bị tỉ mỉ. Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu những món ăn Giáng sinh thơm ngon và ấm cúng, hãy cùng Co.op Online khám phá thực đơn giáng sinh đơn giản nhưng đầy sáng tạo trong bài viết này nhé!

Salad rau củ trộn với quả óc chó và phô mai

Nguyên liệu

• 3 Muỗng canh dầu ô liu Extra Virgin Olivoila
  
• 2 Muỗng canh giấm táo
  
• 1 Muỗng cà phê Mù tạt Dijon
  
• 1/2 Muỗng cà phê mật ong rừng Co.op Select
  
• 1/4 Muỗng cà phê muối kosher
  
• 1/8 Muỗng cà phê hạt tiêu đen xay tươi
  
• 1 túi Rau bina non
  
• 1 Trái táo chua lớn, bỏ ruột và thái lát mỏng (khoảng 1 1/2 cốc)
  
• 1 Cốc phô mai feta, vụn
  
• 1/2 cốc quả óc chó, rang và thái nhỏ

Cách làm

• Trong một tô lớn hãy kết hợp dầu ô liu, giấm, mù tạt, mật ong, muối và tiêu, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• Thêm rau bina vào tô và trộn nhẹ để các lá rau được phủ đều hỗn hợp giấm.
• Tiếp theo, cho táo, phô mai feta và quả óc chó vào, sau đó nhẹ tay đảo đều lần nữa. Dùng ngay khi hoàn thành.

Gà nướng

Nguyên liệu

• 1 Con gà (khoảng 1.7 – 2 kg)
• 2 Muỗng canh bơ lạt Anchor
• 300g Đậu cô v
• 500g Khoai tây vàng Co.op Select
• 500g Cà rốt
• 300g Rau mùi tây
• 2 Củ hành tây
• 3 Củ hành tím
• 3 Tép tỏi
• 3 Muỗng canh mật ong
• 3 Muỗng canh nước cốt chanh
• 1 Muỗng canh Dầu ăn
• 1 ít Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xa,…

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu:

• Mua con gà đã làm sẵn, dùng một ít muối chà đều lên khắp phần thịt gà, sau đó rửa lại 1 – 2 lần với nước sạch và để cho ráo nước.
• Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch với nước, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Ngâm cả hai loại trong nước muối pha loãng khoảng 3 – 5 phút rồi rửa lại một lần nữa và để ráo.
• Ngắt phần đầu đậu cô ve, tước bỏ sợi xơ ở hai bên cạnh đậu, rồi rửa sạch và để ráo. Sau đó, cắt thành khúc vừa ăn.
• Rau mùi tây bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, cắt thành múi cau. Cuối cùng, lột vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn.
  

Ướp gà và làm nước sốt:

• Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn cho con gà đã được sơ chế vào một cái thau, rồi ướp với toàn bộ phần tỏi và hành tím băm nhỏ, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, cùng với 300 gram rau mùi tây băm nhuyễn.
• Dùng tay nhẹ nhàng xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp bề mặt thịt gà, sau đó để gà ngấm gia vị trong khoảng một đêm.
• Để làm nước sốt, bạn lấy một cái chén, cho vào đó 1 muỗng canh bơ lạt đã đun chảy, 3 muỗng canh mật ong và 3 muỗng canh nước cốt chanh, rồi dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
  

Nướng thịt gà

• Khi gà đã thấm đều gia vị, hãy làm nóng lò nướng ở mức 180 độ C trong 10 phút. Tiếp theo, đặt gà lên vỉ nướng và nướng lần đầu ở nhiệt độ 150 – 160 độ C trong khoảng 45 phút.
• Sau đó, mở lò, cẩn thận lấy gà ra, dùng cọ phết đều nửa chén nước sốt mật ong lên bề mặt gà, rồi nướng tiếp ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút.
• Nhẹ nhàng lấy gà ra, phết phần nước sốt còn lại lên thịt gà và nướng thêm ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 – 25 phút. Khi da gà chuyển sang màu vàng đẹp mắt, bạn tắt lò và đặt gà lên dĩa để thưởng thức.

Nướng rau củ

• Khi đã lấy gà ra khỏi lò, bạn hãy cho toàn bộ khoai tây, cà rốt, đậu cô ve, hành tây vào tô thuỷ tinh.
• Thêm 1 muỗng canh bơ lạt và rưới 1 muỗng canh dầu ăn lên hỗn hợp rau củ rồi trộn đều.
• Tiếp theo, bạn đặt tô rau củ vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 7 đến 10 phút, cho đến khi tất cả các nguyên liệu đều chín mềm.
• Sau khi nướng xong, bạn tắt lò, cẩn thận lấy tô ra và thưởng thức cùng với gà vừa được nướng xong.

Bò hầm đậu đỏ

Nguyên liệu

• 200g Thịt bò Úc xay
• 100g Đậu đỏ
• 600g Cà chua nghiền đóng hộp
• 1 Quả ớt chuông đỏ
• 4 Muỗng cà phê bột ớt NFC
• 1 Muỗng cà phê bột paprika
• 1 Muỗng cà phê ớt cayenne nghiền
• 1 Muỗng cà phê lá kinh giới sấy khô
• 1 Củ hành tây
• 4 Tép tỏi
• 2 Nhánh ngò rí
• 1 ít Đường/Muối
• 2 Muỗng canh dầu ô liu

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu:

• Đậu đỏ cần được vo thật sạch và ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm. Tiếp theo, cho đậu đỏ vào nồi cơm điện cùng với một chén nước lọc (chén ăn cơm) và bật chế độ nấu để đậu chín tới và mềm.
• Rửa sạch ớt chuông, sau đó dùng dao chẻ đôi, loại bỏ hạt và cắt thành hạt lựu.
  Hành tây cũng được bóc vỏ, rửa sạch và sau đó cắt hạt lựu. Còn ngò rí, bạn chỉ cần rửa sạch và cắt nhỏ.
  

Xào nguyên liệu:

• Đặt chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ô liu và làm nóng. Sau đó, cho tỏi băm vào và xào cho đến khi có mùi thơm.
• Khi tỏi đã thơm, bạn cho hành tây và ớt chuông đã cắt nhỏ vào chảo, giảm lửa xuống mức vừa và đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
  

Hầm thịt

• Thêm thịt bò xay vào nồi cùng với 4 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê bột paprika, 1 muỗng cà phê ớt cayenne xay, 1 muỗng cà phê lá kinh giới khô và 2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều tay để thịt bò được nấu chín và săn lại.
• Cho vào nồi phần sốt cà chua nghiền, 1/2 muỗng cà phê đường và ngò rí băm nhỏ. Trộn đều và nấu
• trong khoảng 5 – 7 phút để thịt bò ngấm gia vị.
  Thêm đậu đỏ đã luộc vào nồi, giảm lửa và tiếp tục đun thêm 10 phút cho các nguyên liệu chín mềm, sau đó tắt bếp.
  

Thành phẩm: Cho món ăn vào tô, rắc ngò rí thái nhỏ và trang trí cho đẹp mắt. Bò hầm đậu đỏ có màu sắc hấp dẫn, thịt bò mềm thơm, thấm đậm gia vị, cùng đậu đỏ bùi bùi và nước hầm cay chua kích thích vị giác.

Khoai tây nghiền

Nguyên liệu

• 5 củ khoai tây
• 230ml sữa tươi
• 45g bơ
• 5g muối và tiêu

Cách làm
Sơ chế khoai tây: Rửa khoai tây với nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, hãy gọt vỏ khoai tây và rửa lại với nước.
Luộc khoai tây: Cho khoai tây đã gọt vỏ và rửa sạch vào nồi lớn, đổ nước ngập mặt khoai. Đun sôi, sau đó hạ lửa và nấu trong 10 – 20 phút đến khi khoai chín mềm. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng đũa hoặc nĩa châm vào, nếu khoai rã ra thì đã chín. Bạn cũng có thể thêm chút muối khi luộc để tăng hương vị.

Làm khoai tây nghiền:

• Sau khi luộc khoai tây cho đến khi chín, bạn hãy dùng một cái rây để loại bỏ nước. Tiếp theo, lấy một cái tô và cho bơ đã để mềm vào, điều này sẽ giúp quá trình nghiền khoai trở nên dễ dàng hơn.
• Cho khoai tây vào tô và sử dụng muỗng hoặc nĩa để nghiền nhuyễn. Trong khi nghiền, bạn có thể thêm sữa vào để trộn cùng. Cách làm này sẽ giúp cho hỗn hợp khoai tây trở nên mịn màng và thơm ngon hơn.

Bánh kem khúc cây

Nguyên liệu

• 40 ml Sữa tươi không đường (hâm nóng)
• 15g Bơ lạt (đun chảy)
• 25g Dầu ăn (hâm nóng)
• 25g Bột mì đa dụng Meizan
• 25g Bột ca cao Caravelle
• 4 Quả trứng gà
• 80g Đường
• 1/2 muỗng cà phê Cream of tarta
• 150 ml Whipping cream
• 150g Chocolate đen (phần kem phủ)
• 15g Bơ lạt (phần kem phủ)
• 150ml Whipping cream nóng (phần kem phủ)
  

Cách làm

Làm phần bánh bông lan:

• Cho sữa tươi, dầu ăn và bơ lạt vào một tô lớn, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo, rây bột mì và bột ca cao vào tô, rồi cho 4 lòng đỏ trứng gà vào và tiếp tục trộn đều.
• Tiến hành đánh bông 4 lòng trắng trứng với 80g đường và nửa muỗng cà phê cream of tartar (có thể thay thế bằng nước cốt chanh).
• Từ từ cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột, chú ý trộn nhẹ nhàng để không làm vỡ bọt khí trong lòng trắng, giúp bánh nở tốt hơn.
• Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nến, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 20 đến 30 phút.
• Khi bánh chín, nhanh chóng lấy ra và cuộn vào một tấm khăn sạch để giữ hình dáng của bánh.

Tạo hình bánh:

• Đánh bông 150ml kem whipping cho đến khi đạt độ cứng mong muốn, sau đó phết lên bề mặt bánh. Tiếp theo, cuộn bánh lại và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
• Hãy đun nóng 150ml kem whipping. Cho 150g socola đắng cùng với 15g bơ vào tô lớn. Từ từ rót kem whipping nóng vào bát để làm tan chảy socola.
• Cuối cùng, cắt hai lát bánh để tạo hình giống như khúc cây. Phết lớp socola đã chuẩn bị lên bánh và trang trí theo sở thích của bạn.

Hy vọng những cách nấu các món ăn Giáng sinh mà Co.op Online chia sẻ sẽ mang đến cho bạn những bữa tiệc ấm cúng và đầy ý nghĩa bên gia đình. Hãy sáng tạo và thử nghiệm với các công thức để mỗi món ăn không chỉ ngon miệng mà còn là món quà tình yêu dành tặng cho người thân. Chúc bạn có một mùa Giáng sinh tràn đầy niềm vui và hạnh phúc!