Ngày Tết, bên cạnh bánh chưng, bánh tét, các loại hạt như hạt dưa, hạt điều, hạt hướng dương, hạt bí luôn xuất hiện trong mâm cỗ và giỏ quà Tết. Những loại hạt này không chỉ thơm ngon, giòn tan mà còn giàu dưỡng chất, góp phần làm phong phú không khí Tết sum vầy. Việc lựa chọn và bảo quản hạt đúng cách là yếu tố quan trọng để giữ hương vị tươi ngon suốt mùa lễ hội. Cùng khám phá các loại hạt phổ biến trong ngày Tết và cách bảo quản chúng nhé!

Các loại hạt phổ biến trong ngày Tết

Hạt hướng dương

Hạt hướng dương được hình thành từ những bông hoa lớn của cây hướng dương. Đây là loại hạt ăn được, có vị nhẹ nhàng và mùi thơm dễ chịu.

Hạt hướng dương là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, với khoảng 21g protein, 9g chất xơ, 645mg kali, 78mg canxi và nhiều loại vitamin khác trong mỗi 100g. Việc tiêu thụ hạt hướng dương vào buổi tối có thể giúp kích thích quá trình tiêu hóa, giảm hiện tượng ứ trệ, làm dịu hệ thần kinh, hỗ trợ giấc ngủ, đồng thời chữa trị chứng suy nhược thần kinh. Ngoài ra, hạt hướng dương còn có tác dụng chống lão hóa, hỗ trợ phòng ngừa các bệnh tim mạch, huyết áp cao, ung thư và thiếu máu.

Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều hạt hướng dương vì có thể gây nóng trong người. Mỗi ngày, tiêu thụ khoảng một nắm tay hạt hướng dương là lượng hợp lý nhất để bảo vệ sức khỏe.

Hạt bí

Hạt bí xanh là loại hạt được thu hoạch từ giống bí đặc biệt chuyên trồng để lấy hạt, chủ yếu có nguồn gốc từ châu Mỹ. Tại Việt Nam, nhiều tỉnh thành cũng trồng bí xanh để thu hoạch hạt, điển hình như Yên Bái, Hòa Bình, Đắk Nông…

Trong 100g hạt bí, bạn sẽ tìm thấy 24,5g protein, 45,8g chất béo, 17,8g carbs cùng các vitamin và khoáng chất quan trọng. Hạt bí đặc biệt giàu kẽm (7,5 mg), giúp ngăn ngừa loãng xương, cải thiện chức năng bàng quang, kháng viêm, phòng ngừa sỏi thận và hỗ trợ điều trị nhiễm ký sinh trùng, bảo vệ tuyến tiền liệt. Hạt bí cũng cung cấp 535 mg magiê và chứa Phytosterol, giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể.

Hạt dưa

Hạt dưa được thu hoạch từ quả dưa hấu, thường chọn giống có ruột rỗng và nhiều hạt. Đất trồng phù hợp là đất cát phù sa hoặc đất thịt pha cát. Thời gian trồng từ tháng 2-3 và thu hoạch vào tháng 8 – 9.

Trong 100g hạt dưa có khoảng 30,6g protein và nhiều acid amin, đặc biệt là Arginine, giúp điều hòa huyết áp và hỗ trợ tim mạch. Hạt dưa còn giàu vitamin B, giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và duy trì chức năng của hệ thần kinh, tiêu hóa, cùng với glutamic hỗ trợ trí não. Thêm vào đó, hạt dưa chứa khoáng chất và chất béo hòa tan, giúp giảm cholesterol và ngăn ngừa xơ cứng động mạch.

Hạt sen

Hạt sen chứa nhiều dưỡng chất có khả năng điều trị nhiều bệnh, đặc biệt là làm chậm quá trình lão hóa. Đây được xem là “thần dược” giúp phụ nữ duy trì vẻ đẹp thanh xuân. Khi sử dụng thường xuyên, hạt sen giúp làn da luôn tươi trẻ, căng mịn và ngăn ngừa mụn. Mỗi 100g hạt sen cung cấp 350 calo, 17-18g protein cùng nhiều khoáng chất thiết yếu như kali, phốt pho, và các dưỡng chất khác.

Hạt đậu phộng

Trong 28g đậu phộng rang có khoảng 17g chất béo, 4g protein, 5g carbs, 3g chất xơ, cung cấp 176 kcal. Các dưỡng chất trong đậu phộng giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch và tiểu đường. Nghiên cứu cho thấy người ăn đậu phộng có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 thấp hơn.

Hạt macca

Hạt mắc ca là nguồn cung cấp magie, mangan, đồng và vitamin B, giúp hỗ trợ sự phát triển của não bộ, xương, răng và hệ thần kinh ở trẻ nhỏ. Với hàm lượng chất xơ dồi dào, hạt mắc ca rất có lợi cho hệ tiêu hóa và chứa nhiều chất béo không no, giúp quá trình giảm cân trở nên hiệu quả hơn.

Ngoài ra, hạt mắc ca còn tốt cho sức khỏe tim mạch nhờ lượng protein phong phú và 20 loại acid amin thiết yếu cho cơ thể.

Hạt phỉ

Mỗi 28g hạt phỉ cung cấp 176 kcal, 9g chất béo, 6g protein, 6g carbs và 3,5g chất xơ. Hạt phỉ giàu dinh dưỡng, giúp bổ sung protein, vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh. Ngoài lợi ích cho sức khỏe, hạt phỉ còn hỗ trợ tóc và da khỏe mạnh.

Ăn hạt phỉ thường xuyên giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol xấu và triglycerid, đồng thời giảm viêm và cải thiện tuần hoàn máu.

Hạt óc chó

Hạt óc chó được coi là “vua” của các loại hạt nhờ vào hàm lượng axit béo omega-3 phong phú, có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch. Với tỷ lệ cao các chất béo bão hòa, protein, carbohydrate và chất xơ, hạt óc chó giúp giảm mức cholesterol toàn phần và cholesterol xấu, đồng thời tăng cường sức khỏe toàn diện. Ngoài ra, hạt óc chó còn là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể.

Hạt hạnh nhân

100g hạt hạnh nhân cung cấp 22.5g protein, 10.5g chất xơ, 53.9g chất béo cùng nhiều vitamin và khoáng chất. Hạt hạnh nhân chứa axit béo không bão hòa đơn và chất chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giúp ngăn ngừa bệnh tim. Ngoài ra, hạnh nhân còn hỗ trợ giảm cân và được nhiều người áp dụng trong chế độ ăn giảm cân. Với hàm lượng magiê và phốt pho cao, hạnh nhân giúp củng cố răng và xương. Hạnh nhân cũng rất phù hợp cho người tiểu đường nhờ không chứa carbohydrate.

Hạt điều

Hạt điều cung cấp axit béo omega – 3 và protein tốt cho sức khỏe, đồng thời giàu magie, canxi và kali, giúp hỗ trợ xương và cơ bắp. Chúng cũng là nguồn năng lượng dồi dào, lý tưởng để tiếp thêm sức lực trong những ngày Tết bận rộn.

Hạt dẻ ngày Tết

Trong 100g hạt dẻ, có 8.1g chất xơ, 19g kali, 43g vitamin C và nhiều dưỡng chất khác tốt cho sức khỏe. Chất xơ trong hạt dẻ giúp tiêu hóa tốt và ổn định đường huyết. Hạt dẻ cũng giúp giảm căng thẳng nhờ lượng magiê dồi dào. Kali trong hạt dẻ bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và hỗ trợ kiểm soát huyết áp. Vitamin B và C trong hạt dẻ giúp cải thiện chức năng não, ngừa ung thư, bảo vệ xương và chống oxy hóa, loại bỏ các gốc tự do có hại.

Cách chọn mua và bảo quản các loại hạt ngày Tết

Cách chọn mua các loại hạt ngày Tết

• Lựa chọn hạt tươi, mới: Chọn mua hạt từ các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Hạt nên có màu sắc tự nhiên, không bị ngả vàng, nứt vỡ hoặc mốc.
• Kiểm tra bao bì và hạn sử dụng: Đảm bảo bao bì còn nguyên vẹn và có thông tin về ngày sản xuất, hạn sử dụng. Hạt cần được bảo quản tốt để không bị hư hỏng.
• Chọn hạt chất lượng cao: Hạt phải đảm bảo chất lượng, không có mùi lạ, không bị ẩm hoặc dính bụi. Các loại hạt thông dụng cho Tết gồm hạt điều, hạt dưa, hạt hướng dương, hạt bí, hạt sen…
• Hương vị và độ giòn: Hạt cần có độ giòn tự nhiên và hương vị thơm ngon, không bị đắng hoặc mất vị.

Cách bảo quản các loại hạt

• Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát: Hạt cần được bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp và độ ẩm cao, dễ khiến hạt bị ẩm và hư hỏng.
• Đựng trong hộp kín hoặc túi zip: Để bảo vệ hạt khỏi không khí, bạn nên đựng chúng trong hộp kín hoặc túi zip, giúp giữ được độ tươi ngon và hạn chế sự tiếp xúc với không khí.
• Tránh bảo quản trong tủ lạnh: Mặc dù nhiều người nghĩ tủ lạnh là nơi bảo quản thực phẩm lâu dài, nhưng việc bảo quản hạt trong tủ lạnh có thể làm hạt bị ẩm và mất đi độ giòn. Tốt nhất, để hạt ở nhiệt độ phòng.
• Kiểm tra thường xuyên: Thỉnh thoảng, kiểm tra các hạt đã bảo quản để chắc chắn không có dấu hiệu mốc hoặc hư hỏng, nhất là trước khi dùng vào dịp Tết.

Các loại hạt không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp. Chúng tượng trưng cho sự sung túc, ấm no và may mắn. Ngoài ra, các loại hạt còn có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về các loại hạt phổ biến trong ngày Tết. Chúc bạn và gia đình có một mùa Tết ấm áp và hạnh phúc!