Bánh quy là món ăn vặt được yêu thích bởi mọi lứa tuổi bởi sự thơm ngon, giòn rụm và dễ dàng chế biến. Trong bài viết này, Co.op Online sẽ chia sẻ với bạn cách làm bánh quy đơn giản ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện chi tiết.
Cách làm bánh quy bơ danisa bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm bánh bơ Danisa
- Bơ lạt 80g
- Bột mì 145g
- Trứng gà 1 quả
- Đường 60g
- Sữa tươi 10ml
- Vani
Đánh hỗn hợp bơ
Chuẩn bị 80g bơ vào một tô lớn. Nếu bơ được bảo quản trong tủ lạnh, bạn nên lấy ra và để chúng ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút trước khi sử dụng.
Tiếp theo, sử dụng máy đánh trứng hoặc phới để đánh bơ khoảng 1 phút cho đến khi mềm. Chia đường thành ba phần và từ từ rắc vào bơ, mỗi lần một phần, đồng thời tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện đều đặn.
Đánh bơ và đường cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn và chuyển thành màu vàng nhạt, sau đó thêm một quả trứng vào và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp bông xốp.
Sau đó, bạn thêm vào 1 ống tinh chất vani và 10ml sữa tươi và tiếp tục đánh cho đến khi tất cả các thành phần được trộn lẫn hoàn toàn và mịn màng.
Trộn bột
Sau khi hỗn hợp bơ đã nở và chuyển thành màu vàng kem, bạn tiếp tục rây 145g bột mì vào để tránh tình trạng vón cục. Sau đó, trộn đều bột với bơ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Tiếp theo, bạn chuyển hỗn hợp vào túi bắt kem sẵn sàng sử dụng.
Tạo hình bánh
Sau khi đổ bột vào túi kem, bạn trải một miếng giấy nến lên khay nướng. Nhẹ nhàng ép túi để bột ra thành hình các đóa hoa duyên dáng.
Nướng bánh
Tiếp theo, đổ bột vào nồi chiên không dầu và đặt nhiệt độ 160 độ C, để trong 15 phút. Sau đó, hạ nhiệt xuống 80 độ C và nướng thêm 5 phút để làm cho bánh thêm giòn.
Hoàn thành
Sau khi nướng, hãy lấy bánh ra khỏi lò và cho bánh nguội bớt. Kế tiếp, bạn có thể đặt bánh vào trong một lọ thủy tinh có nắp kín để dần dần thưởng thức.
Cách làm bánh quy bằng lò nướng
Nguyên liệu
- Bơ lạt: 100g
- Bột mì: 150g
- Đường bột: 70g
- Hương vani: 4 ml
- Trứng gà: 1 quả
- Mứt trang trí: 10g
Làm hỗn hợp bơ
Để bơ nghỉ ở nhiệt độ thường để nó mềm ra, sau đó cho vào chén và dùng thìa nghiền cho mịn. Tiếp theo, rắc đường bột vào và quấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan vào bơ, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất và mịn.
Trộn bột bánh
Thêm một quả trứng gà và 4ml tinh chất vani vào chén bơ đã chuẩn bị. Sử dụng máy đánh trứng để đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện đều nhau. Sau đó, từ từ rây 150g bột mì vào và tiếp tục đánh cho tới khi bột mì hoà lẫn hoàn toàn với các nguyên liệu khác, tạo thành một hỗn hợp đặc và mềm.
Tạo hình bánh
Đổ bột làm bánh vào một túi bắt kem dạng tam giác, sau đó nhét túi này vào một túi bắt kem khác đã gắn sẵn đầu bắt hình. Sử dụng đầu bắt hình con sò để giúp bánh có dáng vẻ thu hút hơn.
Trải giấy chống dính lên khay nướng. Từ từ nhấn bột ra từ túi, vẽ vòng tròn từ trung tâm ra ngoài để tạo hình. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi bột trong túi sử dụng hết. Chừa khoảng cách 2cm – 3cm giữa các bánh để chúng không dính vào nhau khi nở.
Cuối cùng, đặt một ít mứt hoặc hoa quả như dâu tây, nho hay cherry lên mỗi chiếc bánh để làm đẹp và tăng thêm hương vị cho bánh.
Nướng bánh
- Khởi động lò nướng, đặt nhiệt độ lên 200 độ C và để lò nóng trước từ 10 đến 15 phút, nhằm đảm bảo nhiệt độ bên trong lò ổn định.
- Sau khi lò đã nóng, đặt bánh vào nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 10 phút.
- Khi thấy bánh đã bắt đầu ngả màu vàng, giảm nhiệt xuống còn 180 độ C và tiếp tục nướng thêm từ 3 đến 5 phút, tùy thuộc vào kích thước của bánh.
- Nướng cho đến khi bánh có màu vàng đều.
- Khi bánh nướng xong, không lấy ngay ra khỏi lò. Hãy mở hé cửa lò và để bánh trong đó khoảng 3 phút trước khi lấy ra. Cách này sẽ giúp bánh khô và giòn hơn, đồng thời kéo dài thời gian bảo quản.
Hoàn thành
Khi bánh quy nguội, sẽ có mùi thật lôi cuốn, phảng phất mùi bơ và trứng, xen lẫn chút hương vani dịu nhẹ.
Cách làm bánh quy vừa đơn giản, vừa tiện lợi, không những thích hợp để nhâm nhi như một món ăn vặt mà còn có thể dùng để tiếp đãi bạn bè, người thân vào các dịp đặc biệt. Thưởng thức bánh quy cùng với một tách trà nóng thì thật là tuyệt vời.
Với những hướng dẫn cách làm bánh quy trong bài viết này, hy vọng bạn đã có thể tự tay làm những chiếc bánh quy thơm ngon, giòn rụm cho bản thân và gia đình. Bánh quy không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là món quà ý nghĩa dành tặng cho những người thân yêu. Chúc bạn thành công!
